Escalopes à l'Ardennaise
Par personne

Le marché

  • 1 escalope de veau
  • 1 tranche de jambon sec des Ardennes
  • 1 tranche de gruyère
  • 2 oeufs
  • Chapelure
 

La recette

Introduisez le gruyère et le jambon au centre de l'escalope que vous aurez fait ouvrir par votre boucher.
Battre les oeufs en omelette, salez et poivrez.
Y passez les les escalopes garnies puis les passez ensuite dans la chapelure.

Cuire à la poële couverte, à feu doux pendant environ 10 minutes.

Servez dès la cuisson terminée.
 
 
Fiche précédente